Raclette ist die wahrscheinlich köstlichste Spezialität des Wallis. Das entscheidende für ein hervorragendes Raclette ist die Auswahl des Käses. Natürlich sollte man ein Raclette immer als halben Laib über einem Raclette Grill zubereiten. Begleitet mit neuen Kartoffeln, Cornichons und bei belieben mit Silberzwiebeln. Gewürzt mit frischem schwarzen Pfeffer und Paprika - am besten den geräucherten, spanischen.
Nach einer langen Phase des degustierens: Der mit Abstand beste Raclette Käse bisher ist die Bio Rohmilch Auswahl der Augstbordkäserei in Turtmann. Telefon: 027 932 21 21