- 500 Gramm beinloser Gigot- 1 Handvoll flache Petersilie
- 3 Knoblauch-Zehen, in Scheiben geschnitten
Den Gigot (ähnlich einem Cordon-Bleu) seitlich aufschneiden. Innen mit Salz und Pfeffer würzen, die Knoblauchscheiben sowie die Petersilie einlegen. Nun den Gigot zusammenklappen und mit 2 Spiessen verschliessen. Aussen mit Salz und Pfeffer würzen.
Unter direkter, hoher Hitze auf dem Grill 25 Minuten allseitig anbraten
. vor dem servieren ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit mit einem Risotto servieren.