500 Gramm grosse Maccaroni
6 Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten 3 kleine Kartoffeln, gekocht und geschält
Butter/Erdnussöl
2 dl Rahm
1 dl Milch
100 Gramm Gruyere, gerieben
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Die Zwiebeln in einem Gemisch aus Butter und Oel bei mittlerer Hitze dunkelbraun werden lassen, so dass Sie teilweise leicht knusprig sind. Das dauert etwa 20 Minuten.
Die Maccaroni in Salzwasser abkochen. Mit den Kartoffeln, dem Rahm, der Milch und dem Käse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen. Die Ziebeln darüber geben und servieren.
Hier präsentiert als Real-Time Gericht - gekocht von Cornelia in der Alphütte. Unverwechselbar.