Man braucht:
800g Venusmuscheln
2 Calemar
400g Weisser, festkochender Fisch(z.B. Seeteufel)
6 Riesen Crevetten
8 Jakobsmuscheln
1 kg Tomaten
Safran
5 Knoblauchzehen
1 gr Zwiebel
5 dl Weisswein
3 Lorbeerblätter
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 dl Fischfond
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl
Den fein gehackten Knoblauch und Zwieblen im Öl anbraten. Den Safran dauzgeben. Mit dem Weisswein ablöschen. Die geschälten und entkernten Tomaten, Lorbeer, Thymian, Rosamrin und die Venusmuscheln dazugeben. Den Zitronensaft und Fischfond dazu. 10 Minuten köcheln. Nun den in Ringe geschnittenen Calemar beigeben. 5 Minuten köcheln. Den Fisch und die Crevetten dazu. 5 Min köcheln. Die Jakobsmuscheln dazu. 5 Min köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit frischem Weissbrot servieren.
Mmmh!