Es ist eine alte Hausmannskost Regel, dass die simplen Gerichte immer auch die besten sind. Und weil wir auf dem Hausmannsblog uns natürlich bewusst sind, dass wir von Kritikern und Zweifeln beäugt werden, die unsere Regeln dann anzweifeln hier der Beweis. Tardivo alla griglia. Tardivo - ein köstliches Gemüse. Ersatzweise genauso gut mit Radiccio Trevisano.
Blätter des Tardivos abtrennen, waschen - trockenen. Mit reichlich Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in eine Gratin-Form geben. Die Grillschlange des Ofens einschalten und das Gemüse bei 220 Grad ca. 10 Minuten grillen. Dabei nach 5 Minuten einmal wenden.
Köstlich - auch zu frischen Tagliatelle oder als Beilage zu einem Roastbeef oder einem Bistecca Fiorentina.